Préparation :

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Les recettes de crackers sont si simples que tu deviendras accro comme nous et tu ne pourras pas arrêter d'en faire!!!

 

Mélanger dans un bol tous les ingrédients secs, dans ce cas les flocons d'avoine, les graines de pavot (autres graines au goût) et le sel. 

Bien mélanger pour obtenir un mélange homogène. Quand tous les ingrédients sont mélangés, faire un trou au centre de la farine et ajouter l'huile.

 

Mélanger avec un peu de farine et commencer à ajouter de l'eau avec une cuillère ou une spatule pour bien mélanger et intégrer tous les ingrédients.

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Peu à peu, ajouter l'eau et continuer à travailler avec la spatule. Une fois que tous les ingrédients ont été mélangés et complètement détachés du récipient, commencer à travailler la pâte à la main.

Il faut obtenir une pâte compacte, non collante. Si en pressant la pâte, elle est craquelée, ajouter un peu plus d'eau, afin d'éviter qu'elle ne soit très sèche.

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Quand la pâte est prête, la déposer sur du papier sulfurisé et l'écraser avec les mains pour commencer à la lisser. Les crackers doivent être très fins pour être bien croquants.

Pour bien aplatir la pâte, on peut utiliser un rouleau enduit d'huile, ou mieux, mettre une autre feuille de papier sulfurisé sur le dessus et passer le rouleau par-dessus, ce qui empêchera la pâte de se prendre dans le rouleau.

 

Il faut obtenir une pâte fine d'environ 2 ou 3 millimètres. Une fois toute la pâte étendue, utiliser un couteau ou un coupe-pizza pour lui donner la forme souhaitée et déposer sur une plaque à pâtisserie avec du papier sulfurisé.

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Cuire au four préchauffé à 180°C, pendant environ 13/15 minutes, en les gardant toujours sous contrôle pour ne pas les brûler.

S'ils grillent trop, les retourner après une dizaine de minutes. Une fois prêts, les sortir du four et les mettre sur une grille pour les refroidir des deux côtés et éviter qu'ils ne soient mous.

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Ces crackers sont parfaits pour emporter au travail, pour un pique-nique ou pour une collation santé. Accompagnés des fantastiques pâtés végétariens de Delicious and Sons, des patés olives noires épicés et des patés d'aubergines, avec lesquels nous préparons les Cocas de Recapte, à retrouver sur le site de Smartfooding comme d'autres pâtés, crèmes végétariennes et tous les ingrédients pour préparer vos propres crackers à la maison !